ケール、ケルセチン

玉ねぎやケールに入っている成分の一つ、ケルセチン。この冬も春〜夏に向けて畑にケールを植え付けていますので、あーあれの粉か・・・とすぐに思い浮かびました。ケールはキャベツと比べると硬いというか、やや筋が入っていて調理には少し手間取るイメージがあります。

緑や紫、シワシワの葉やイタリア原産の黒キャベツと言われている品種など、これまで４品種ほど育てたことがありますが、中には柔らかめの品種もあって、これなら食べやすいかな・・と思っていたところです。

こういうサプリのストックもあればあるで役立つ時がありますし、ケールも秋〜冬は育たない季節ですし。たまたまこれ大量に入っていますので、さっさと飲みきってしまうのが良いのでしょう。